Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon hơn ngoài hàng

1192

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn đậm đà, hao cơm lắm luôn đó nhé. Các bạn thích cánh gà nhưng còn e ngại mình thực hiện món này không được ngon như ở tiệm đúng không nào? Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon hơn ngoài hàng luôn nhé.

Cánh gà chiên nước mắm là món ăn phổ biến hiện nay và hoàn toàn không hề khó làm, tuy nhiên để làm được món cánh gà chiên nước mắm ngon lành, đậm đà, gia vị thấm mà không bị mặn mới là điều cần được để ý.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon hơn ngoài hàng

Để thực hiện món cánh gà chiên nước mắm ngon thì đầu tiên cần quan tâm đến vấn đề chọn nguyên liệu.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon hơn ngoài hàng

Nguyên liệu làm món này bao gồm:

  • Cánh gà là nguyên liệu chính, chúng ta thường dùng cánh gà công nghiệp vì mềm và nhiều thịt hơn cánh gà ta, giá thành lại không quá đắt. Nên mua trong siêu thị vì cánh gà đảm bảo tươi ngon cũng như giá tốt, chỉ khoảng 50 đến 80 ngàn đồng cho 1 kg cánh gà.  Tùy theo khẩu phần cho bao nhiêu người ăn mà bạn mua bấy nhiêu cánh gà. Bạn nên mua khoảng 0.5 kg cánh gà nhé.
  • Gia vị bao gồm: nước mắm ngon, đường, bột ngọt, muối.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon hơn ngoài hàng

 

  • Chanh 2 quả, loại nhiều nước.
  • Tỏi 1 củ vừa.
  • Ngoài ra chuẩn bị thêm: 1 cây xà lách, 2 quả ớt, 2 quả cà chua, 1 nắm ngò rí, vài lá chanh tươi để trang trí cho đẹp

Cách chế biến

Bước 1

Bạn mua cánh gà về và rửa sạch với nước lạnh, thêm muối vào xát cho cánh gà sạch và hết hẳn mùi hôi.

Sau khi kì sạch thì bạn xả lại với nước và để cho cánh gà ráo.

Tiếp theo bắc một nồi nước, cho thêm nước mắm và bột ngọt vào và cho cánh gà vào luộc, khi nước sôi bạn để sôi từ 3 đến 4 phút rồi hãy tắt lửa.

Bước 2

Bắc chảo lên bếp, để chảo thật nóng và cho dầu vào đun sôi lăn tăn, cho cánh gà vào chiên ngập dầu, chiên đến khi cánh gà chín vàng đều thì vớt ra.

Bước 3

Nấu mắm  để nhúng gà chiên. Bạn hòa đường và mắm theo tỉ lệ 1:1, tức là nếu bạn cho 1 muỗng đường thì cho 1 muỗng nước mắm, nếu mắm quá mặn thì nêm thêm nửa muỗng canh nước cho nhạt bớt. Với nửa kg cánh gà thì bạn cho vào 15 muỗng nước mắm và 15 muỗng đường, thêm 3 muỗng nước là ổn. Cho hỗn hợp này vào nồi và đun sôi.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon hơn ngoài hàng

Sau khi nấu xong bạn múc nước mắm ra tô rộng miệng, vắt 1 quả chanh hoặc hơn nếu bạn thích ăn chua, thêm 1 củ tỏi băm nhỏ và trộn cho đều.

Bước 4

Sau khi cánh gà đã chiên chín vàng thì bạn vớt ra và nhúng ngay vào nước mắm vừa pha xong, ngâm 1 phút và vớt ra đĩa. Nên nhúng cánh gà từng miếng, đừng ham nhanh mà bỏ tất cả cánh gà vào nước mắm bạn nhé.

Bước 5

Bạn có thể trang trí món cánh gà chiên nước mắm cho hấp dẫn và đẹp mắt hơn.

Rau xà lách chúng ta rửa sạch rồi tách lá ra.

Cà chua rửa sạch, ngâm muối, để ráo rồi cắt thành từng khoanh tròn.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon hơn ngoài hàng

Ngò rí rửa sạch, thái nhuyễn 1 nửa, để nguyên nửa còn lại.

Lá chanh non rửa sạch rồi thái chỉ thật nhuyễn.

Ớt trái tỉa hoa, bỏ hạt để trang trí.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon hơn ngoài hàng

Bạn bày đĩa to ra, xếp lá xà lách xuống dưới rồi để  cánh gà đã nhúng nước mắm lên trên. Xung quanh xếp cà chua thái mỏng theo viền tròn. Sau cùng để ngò và ớt lên trên.

Thế là món ăn đã hoàn thành rồi bạn nhé.

Đánh chén thôi nào.

*Xem video hướng dẫn cách làm món cánh gà chiên nước mắm:

Xem thêm: