Cách nấu xôi gấc ngon nhất

160
Xôi gấc là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày giỗ, đám cưới  của người miền Bắc. Trong mỗi lần nhà có đám tiệc gì Bống đều phụ mẹ chồng nấu xôi, xôi gấc cũng là món mình thích ăn nhất. Mẹ chồng đã dạy Bống một số bí quyết nấu xôi gấc thơm ngon mà lại rất hấp dân, nay mình xin chia sẻ tới mọi người cách nấu xôi gấc ngon nhất.
cach-nau-xoi-gac-ngon-nhat-don-gina-nhat
Xôi gấc không chỉ hấp dẫn người ăn bởi màu sắc, mà còn hấp dẫn bởi mùi thơm, độ dẻo và ngon béo ngậy hơn so với các loại xôi khác. Chỉ cần ăn một lần bạn cũng sẽ nhớ mãi và muốn thưởng thức thêm nhiều lần nữa. Ngoài ra, món xôi này chứa nhiều vitamin A rất tốt cho trẻ nhỏ đấy, nếu nhà bạn có trẻ con thì hãy thường xuyên nấu món xôi này làm bữa sáng cho con bạn nhé.

* Nguyên liệu cần chuẩn bị 

-1 quả gấc
– 1 kg gạo nếp
– 60g dừa tươi bào sợi
– Nước cốt dừa
– Rượu trắng
– Đường, muối
Cách nấu xôi gấc ngon nhất

* Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

– Gạo nếp bạn đem vo sạch, rồi ngâm qua đêm với chút muối. Gấc bổ đôi, lấy thịt gấc, trộn vào thịt gấc 1 thìa rượu trắng cũng để qua đêm hoặc để vài giờ trước khi nấu.
Lưu ý: Bạn nhớ tuyệt đối không được bỏ qua công đoạn ngâm thịt gấc với rượu trắng để qua đêm nhé, vì bước này sẽ giúp xôi lên được màu đỏ đẹp mắt đó.
Cách nấu xôi gấc ngon nhất
– Ngày hôm sau bạn vớt nếp ra rổ, trộn thịt gấc đã ngâm rượu vào nếp và cho thêm 1 thìa cà phê muối vào nếp sau đó trộn đều hỗn hợp này lên.

* Cách nấu xôi gấc

Bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Đổ nếp vào chõ hấp xôi đặt vào trong nồi. Canh chừng khoảng 10 phút, rồi mở nắp xửng, rưới nước cốt dừa và dừa sợi bào vụn vào xôi rồi dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp đun khoảng 5 – 7 phút tới khi xôi chín mềm thì được.
– Bạn có thể lấy xôi ra đĩa hoặc dùng khuôn để ấn xôi theo hình bạn mong muốn cho đẹp mắt.