Hướng dẫn cách nấu bao tử hầm tiêu xanh cho bà bầu

493

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với bà bầu, với những thực phẩm cần bổ sung như sữa, xương hầm, gà hầm thuốc bắc, chân giò heo. Tuy nhiên, cần phải thay đổi khẩu vị hàng ngày để tránh bị ngấy và nhàm chán. Ngoài những món ăn nói trên, bạn cũng có thể thực hiện ngay món bao tử hầm tiêu xanh cực bổ dưỡng cho bà bầu dưới đây.

Bao tử hầm tiêu xanh được xem là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho bà bầu và thai nhi. Món ăn chứa nhiều chất đạm, nhiều vitamin và khoáng chất, ít chất béo vì vậy mà bà bầu không lo bị đầy bụng, khó tiêu. Bạn có thể tham khảo ngay cách nấu bao tử hầm tiêu xanh cực bổ dưỡng mà vô cùng đơn giản dưới đây!

Hướng dẫn cách nấu bao tử hầm tiêu xanh đơn giản

Để làm món bao tử hầm tiêu xanh bổ sung vào chế độ dinh dương hàng ngày cho bà bầu bạn có thể thực hiện theo hai cách sau đây:

Cách 1:

a. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

huong-dan-cach-nau-bao-tu-ham-tieu-xanh-cho-ba-bau

Nguyên liệu chính cần có đó là bao tử heo

  • Bao tử 1 chiếc.
  • Xương đuôi heo ½ kg.
  • Đậu phụ trắng hai miếng.
  • Hạt tiêu xanh 40 gam.
  • Rau mùng tơi vừa đủ ăn.
  • Gia vị hạt nêm, nước mắm, mì chính…

b. Cách làm như sau:

+ Xương đuôi heo đem chần qua nước sôi rồi rửa sạch bỏ vào nồi ninh với lửa nhỏ để làm nước dùng, trong quá trình ninh xương nên vớt bọt để nồi nước dùng được trong và hấp dẫn hơn.

+ Dạ dày rửa sạch bằng cách lộn mặt trái lại, dội nước sôi xát thật kỹ với muối và dấm, nếu không có dấm chua bạn có thể thay thế bằng chanh. Rửa lại nước sạch để bớt mùi hôi sau đó đem chần sơ qua với nước sôi để dễ thái hơn, thái bao tử thành từng miếng vừa ăn cỡ khoảng 1cm.

huong-dan-cach-nau-bao-tu-ham-tieu-xanh-cho-ba-bau2

Món bao tử hầm tiêu xanh cực bổ dưỡng cho bà bầu

+ Sau khi ninh xong nước hầm, bạn thả hạt tiêu xanh vào đun sôi trong khoảng 20 phút để có mùi thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn.

+ Đậu phụ trắng cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, rau mùng tơi nhặt bỏ lá sâu úa, rửa sạch, bày ra đĩa. Khi ăn chỉ việc thả phần dạ dày, đậu phụ trắng và rau mùng tơi vào nhúng ăn như món lẩu bình thường.

Cách 2:

a. Nguyên liệu cần có:

  • Bao tử heo 1 chiếc
  • Tiêu xanh, hành tỏi băm nhuyễn.
  • Củ sen, rau dền, bún, cà rốt, củ cải trắng
  • Gia vị hạt nêm, muối, đường, dầu ăn, tương ớt…

huong-dan-cach-nau-bao-tu-ham-tieu-xanh-cho-ba-bau

Một số nguyên liệu chế biến món bao tử hầm tiêu xanh (Hình minh họa)

b. Thực hiện như sau:

∗ Sơ chế:

+ Phần bao tử đem rửa sạch, xát muối và chanh tương tự cách 1, tuy nhiên bạn cũng có thể dùng phèn chua thay thế cho dấm chua và chanh, sau khi rửa sạch đem cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo bảo vào bát ướp với tỏi băm, nước mắm, muối, đường, hạt nêm và một chút tương ớt để thấm dần gia vị.

+ Củ sen gọt vỏ cắt thành từng khoanh tròn, đem ngâm nước muối để khử sạch vi khuẩn và bụi bẩn.

+ Rau dền nhặt sạch, ngâm với nước muối tương tự như đối với củ sen.

+ Cà rốt, củ cải trắng cũng gọt vỏ cắt khúc nhỏ rửa sạch.

huong-dan-cach-nau-bao-tu-ham-tieu-xanh-cho-ba-bau3

Rửa sạch bao tử heo bằng muối và chanh tươi

∗ Chế biến món ăn:

+ Phi hành tỏi cho dậy mùi thơm rồi cho bao tử vào xào săn lại, tiếp theo cho 1,5 lít nước vào hầm trong khoảng 45 phút cho đến khi bao tử mềm vừa ăn.

+ Cho củ sen, tiêu xanh, cà rố, củ cải trắng vào hầm một lúc cho mềm vừa ăn là được.

+ Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi ăn thả rau dền vào và có thể ăn kèm với bún.

huong-dan-cach-nau-bao-tu-ham-tieu-xanh-cho-ba-bau4

Có thể ăn món bao tử hầm tiêu xanh với bún như lẩu (Hình minh họa)

→ Bao tử hầm tiêu xanh là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho bà bầu và thai nhi. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện món ăn bạn cần lưu ý những điều sau để đảm bảo an toàn.

+ Nên lựa chọn mua bao tử heo sạch, không nên mua heo chết, heo bệnh tật.

+ Không mua bao tử để lâu ngày có mùi hôi thối, khi ăn sẽ rất nguy hiểm đến sức khỏe.

+ Trong quá trình chế biến phải đảm bảo vệ sinh để tránh mắc các bệnh về đường ruột.

+ Tuy rất bổ dưỡng nhưng chỉ nên ăn 1-2 bữa/ tuần, không nên ăn quá nhiều sẽ không tốt.

→ BẠN CÓ THỂ THAM KHẢO THÊM: