Nấu canh chua thơm ngon cho ngày rằm

137
Hiện nay, ăn chay đang được rất nhiều người ưa chuộng, một bát canh chua thơm ngon cho ngày rằm hàng tháng. Nhím xin giới thiệu tới bạn đọc món canh chua thơm ngon cho ngày rằm hãy cùng Nhím thử nhé.

Nấu canh chua thơm ngon cho ngày rằm

Đặc trưng của món canh chua chay là có vị chua chua của me và dứa, thêm nhiều rau và đậu phụ non, giúp người ăn không ngấy, đặc biệt dùng cho những ngày nóng nực. 
Nguyên liệu cho món canh chua chay
– 1 hộp đậu phụ non
– 1/4 quả dứa vừa chín
– 2 quả cà chua
– 200g đậu bắp
– Dọc mùng ( hay còn gọi là bạc hà )
– 1 ít me
– Gia vị khác:hành baro, đường, muối, mì chính ( bột ngọt )
Nấu canh chua thơm ngon cho ngày rằm
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu
– Bạn đem me đổ vào bát rồi cho nước sôi vào ngâm, lọc lấy bã, rồi giữ lại phần nước cốt me.
– Dứa bạn gọt sạch vỏ bỏ mắt, cắt xéo. Cà chua rửa sạch, bổ như múi cau, đậu bắp cũng rửa sạch rồi thái lát xéo.
– Dọc mùng bạn đem trước sạch vỏ, rồi đem rửa sạch thái lát xéo. Sau đó, bóp dọc mùng với một chút muối để khi ăn chúng ta không cảm thấy dọc mùng ngứa. 
– Đậu phụ non đem rửa sạch xắt khoanh tròn. Nếu thích bạn có thể dùng đậu phụ đã chiên sẵn.
Nấu canh chua thơm ngon cho ngày rằm
Cách nấu canh chua và thưởng thức
– Đun nóng một chút dầu ăn thực vật cho nóng rồi phi hành baro cho thơm, cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 2 phút thì bạn cho tiếp dứa vào xào cùng rồi nêm một ít muối và đường.
– Đổ 1 tô lớn nước lọc ( tùy lượng người ăn để bạn đổ nước cho phù hợp )  vào nồi cà chua đang xào đun tới khi sôi thì cho nước cốt me vào canh và tiếp tục đun sôi. Thì bạn cho đậu bắp vào cùng đun đun khoảng 5 phút thì tiếp tục cho dọc mùng, đậu non vào đun.
Nấu canh chua thơm ngon cho ngày rằm
– Lúc này thì bạn đun nhỏ lửa để đậu non không bị nát, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn . Sau đó, tắt bếp thì bạn rắc một ít hành baro đã thái nhỏ vào nồi canh, bạn cũng có thể thêm mùi tàu đã thái nhỏ để nhìn bát canh chua thêm hấp dẫn.
– Bạn có thể dùng canh chua chay này với bún hoặc cơm đều rất ngon.