Thịt lợn om trứng

94
Thịt lợn là món Nấm thích ăn nhất, nhưng ăn mãi theo kiểu kho, luộc lắm cũng chán. Vì là món mình thích ăn nên Nấm đã mày mò tìm hiểu thêm về các cách chế biến thịt lợn ăn không chán để thay đổi khẩu vị mà vẫn giữ được món mình yêu thích. Nếu bạn cũng là người thích các món chế biến từ thịt lợn thì tại sao không cùng thử món Thịt om trứng cùng với Nấm nhỉ?
thit-lon-om-trung2

Để thực hiện món cần có những nguyên liệu:

– 900g thịt
– 4 củ hành tây đỏ, cỡ trung bình, cắt nhỏ
– 4 cái nấm đông cô, thái nhỏ
– 100ml xì dầu loại nhạt màu
– 100ml rượu gạo; 100ml dầu thực vật
– Muối
– 30ml xì dầu loại đậm màu
– 3 viên đường
– 15g tỏi băm
– 2 cánh hoa hồi
– 2 lá nguyệt quế
– 5g bột ngũ vị hương
– 2,5cm vỏ quế
– 450ml nước ấm
– Cơm nóng
– 2 quả trứng gà luộc chín, bóc vỏ
Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị thêm một số nguyên liệu phụ như: dưa chuột, cải chíp . Những nguyên liệu này không chỉ giúp cho món ăn thêm của bạn thêm hấp dẫn hơn mà khi ăn sẽ cảm thấy ngon, đỡ ngán hơn. Để thực hiện thành công món ăn ngon này thì bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu nhé!
Bắt tay vào làm nào
– Bước đầu tiên bạn cần sơ chế thịt lợn bằng cách lấy thịt lợn đã chuẩn bị, để cả miếng thịt rồi bỏ vào chần nước sôi để trong vòng 4 phút. Sau đó, bạn cho ra rửa sạch với nước ấm, rồi thái ra từng miếng vừa ăn. Thường thì Nấm thái thịt đối với món ăn này khoảng 1cm x 1cm.
thit-lon-om-trung-1
– Đổ dầu thực vật vào trong chảo đun dầu sôi sau đó bạn cho hành tây đã thái lát vào chiên cho đến khi hành có màu vàng, có mùi thơm. Lưu ý thêm với các bạn lúc này nên để lửa nhỏ không thì sẽ làm cháy mất hành nhé!
– Khi hành đã thơm và vàng thì vớt ra, để cho nguội. Với cách làm này sau khi hành nguội, hành chiên sẽ rất giòn và thơm. Tới lúc hành nguội thì cho hành vào túi nilon rồi dùng chày đập dập.
– Nếu dầu chiên hành còn nhiều thì bạn có thể đổ bớt dầu ra, để khoảng 1 muỗng dầu trong chảo để bạn tiếp tục xào tỏi nhé. Bạn xào tỏi cho tới khi tỏi vàng và thơm thì bạn đổ thịt lợn đã thái miếng vào. Chiên cho tới khi thịt ra bớt mỡ, khi thịt ra bớt mỡ thì bạn căn lượng dầu trong chảo và cũng nên đổ bớt dầu đi chỉ cần để lại một ít trong chảo là được.
– Thêm nấm và hành tây vào xào cùng với hoa hồi, lá nguyệt quế, vỏ quế. Chiên cho đến khi chúng hòa quyện, thêm xì dầu, rượu nấu ăn. Thêm nước, giảm nhỏ lửa và đun liu riu. Nêm nếm nếu nhạt bạn có thể cho thêm muối, đường.
– Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút rồi cho trứng vào, tiếp tục đun liu riu khoảng 30 phút nữa.
 
Đối với nguyên liệu phụ: 
– Bạn đem luộc trứng gà rồi sau đó bóc vỏ cắt đôi quả trứng.
– Còn đối với rau chíp bạn cũng nên rửa sạch đem đi luộc, bạn không nên cắt rau ra nhé, vì như vậy sau khi luộc xong nhìn không được đẹp mắt.
– Dưa leo rửa sạch thái lát mỏng
Và giờ là thưởng thức món ăn nào
– Bạn lấy một bát cơm trắng nóng, lấy một vài miếng thịt bỏ lên bát cơm nóng cùng với rau luộc, trứng luộc và vài miếng dưa leo đã cắt lên bát cơm.
Cách làm thật đơn giản phải không các bạn, lại không tốn nhiều thời gian của bạn nưa vì sao chúng ta không làm thử nhỉ. Hãy chia sẻ món ăn này với những người khác nếu bạn cảm thấy ngon nhé. Với Nấm thì mon ăn này tuyệt cú mèo luôn ( ^_^)